毎年恒例の発泡にごり酒「朱」の仕込みを、今市の渡邊佐平商店さんでお手伝いしてきました。
写真は日光産の赤米を蒸したものを、手でもみほぐしながら冷却しているところです。
このお米コシヒカリの5倍はする高価なものです。食べるとお赤飯を何倍ももちもちさせた感じでとてもおいしいです。
3月初めにはきれいなピンク色のお酒となって発売されるのでお楽しみに。当店で予約も受け付けています。
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当店地酒Barでは常時30種類の栃木の地酒をお楽しみいただけます。45ml3種類の飲み比べセット(600円~)か90mlのグラス売り(400円~)をお選びいただけます。
実際に味を確かめてから好みのお酒をお買い求めください。
蔵元ラインナップ
.柏盛 日光路
.清開 日光誉
.天鷹 九尾
.四季桜
.松の寿
.大那
.姿
.七水
.桜川 辻善兵衛
.東力士 熟露古
.富美川 忠愛
.惣誉
.燦爛
.白相 とちあかね
.西堀 門外不出
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